Buffé
Svenska Klassiker
- Stekt inlagd strömming
- Sillinläggningar
- Löjrom och creme fraiche
- Varmrökt regnbågslax med Sauce Verte
- Rimmad oxbringa med rotmos
- Gubbröra på kavring
- Potatis
- Tunnbröd
- Ostkaka med sylt och grädde
225:- / pers
World Wide Buffé
- Grillad kyckling i tunna skivor med ratatouille och pesto
- Hoummus
- Chilisåsmarinerade tigerräkor på spett
- Lammfärs på grillspett med youghurt & fetasås
- Prosciutto med marinerade kronärtskocksbottnar
- Pestosallad med körsbär och mozarella
- Ostbricka
- Smör och olivbröd
225:- / pers
Spansk Tapasbuffé
- Potatistortilla
- Marinerad sötpotatis
- Getost på bondbröd
- Paella
- Marinerade oliver
- Fylld Serranoskinka med chèvreost
- Baconlindad scampi
- Saltinbakad Potatis
- Fläskytterfilé på Pata Negragris
- Färsk fruktsallad med sabayonne
195:- / pers
Fransk Buffé
- Löksoppa med krutonger
- Lantpaté med cumberlandsås och cornichons
- Lufttorkad skinka
- Quiche Lorraine
- Bouillabaisse med aioli
- Provensalsk Lammstek med bönor
- Smör & Bondbröd
- Fransk chokladtårta med grädde
225:- / pers
Italiensk Buffé
- Caprese: Tomat- och mozarellasalld
- Brucetta: Vitlöksgrillat bröd med tomat
- Vitlök och parmaskinka
- Penne regate med pesto
- Marinerad havssymfoni
- Olivsallad
- Ozzo Bucco med pappardelle
- Lättgrillad tonfisk
- Vaniljpannacotta med hallon
225:- / pers
Asiatisk Buffé
- Räkor med lime och koriander
- Chili- och anisdoftande bläckfisk
- Teriyakimarinerad kyckling med strimlad vitkål
- Biff med bambuskott och kastanj
- Drakkyckling med majsplättar
- Hotwook med scampi och nudlar
- Jasminris och bröd
225:- / pers
Mingel Buffé
- Crustader med fetaostcreme
- Gubbröra på kavring
- Tunnbrödsbakelse med räkor och färskost
- Gravlaxfyllda fikon
- Liten romtoast
- Kycklingfilé med morotscreme
- Ädelostrulle med pumpakärnor
- Friseesallad och fikon
- Lax och kräfttartar i saffransgelé
- Chokladmousse med chilikokta aprikoser
Vi rekommenderar att man väljer minst 4 sorter à 20:- st
Stora Afterwork Buffén
- BBQ-Chicken-Wings
- Pizzaslices
- Ölkorv
- Lax och kräfttartar i saffransgelé
- Oliver
- Grönsaksstavar
- Dipsåser och snittar med ruccola och parmaskinka
115:- / pers
Smala Afterwork Buffén
Tunnbrödsbakelse med lax och färskost toppad med sikrom
Gubbröra på kavring
Grönsaksstavar med dipsås
Crustader med getostcreme
Snittar med brie och gurka
Grissini och japanmix
Chiliaprikoser
115:- / pers
Vickning Janzon
Janzons Frestelse
Köttbullar
Prinskorv
Hårt bröd och Västerbottenost
115:- / pers
Vickning - Sill
Inlagd sill
Senapssill
Kryddsill
Kokt potatis
Purjolökspaj
Sikrom och gräddfil
Hårt tunnbröd och Västerbottenost
125:- / pers
Vickning - Chark
Serranoskinka
Salamilufttorkad fläskfilé och fläskkarré
Oliver
Smågurka och fem utvalda ostar
125:- / pers
Vickning - Vego
Snittar med tallegio och fikonmarmelad
Grillade grönsaker
Sandwich med färskost och äpple
Ädelostrulle med pumpakärnor och fikon
115:- / pers
Vickning - Gubbens
Varma Smörgåsar med gubbröra
Finhackad rödlök & gräddfil
85:- / pers
Brunsch
Varmmacka med gubbröra
Kantarelltoast
Gravad lax med dillstuvad potatis
Kycklingfilé med morotscreme
Quiche Lorraine
Lammfärsspätt med fetaostsås
Vitlöksbröd
Prosciutto med melon
Chokladmousse med chilihallon
Rostad potatis och grönsaker
210:- / pers
